CEVİZLİ TAHİNLİ KEK

"Sen yine de affa sarıl, iyiliği emret ve cahillerden yüz çevir."

 (Araf suresi 199.ayet meali)

Allah'ın adıyla başlarım...

Hepinizin cuması hayır,işleri hayır,hayır duaları makbul olsun(amin).

Farklı bir tahinli kek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Genellikle tahinli keklerde,tahin kekin hamuruna eklenirken bu tarifte tahin sadece kekin üzerinde var.Tabii pişme esnasında kekin içine de karışıyor.
Bu kekin benzerini canım kardeşim Hacer'e gittiğimde yemiştim.Normalde tahinli tatlarla pek aram yoktur.Hacer,keki yanımda hazırladı,o hazırlarken tahinden dolayı,içimde pek beğenmiyeceğime dair bir his vardı.Ancak kek pişip de yemeye başladığımızda,tadına bakınca ne kadar yanıldığımı anladım,hatta ikinci bir parçayı da yeme talebinde bulundum :)ahhh şu önyargılarımız...

Kafamızda şekillenen olumsuz duygular,saplantılar ancak deneyimlerle yerini olumlu duygulara bırakıyor.Ancak yine de tahinle,fazla kalorisinden dolayı barışmak istemiyorum,tahinli kek bir istisna oldu benim için,bu konuda önyargım kırılmasa daha mı iyi olurdu ne :) 

İlk yapışımda fazla başarılı olamadığım,sonraki yapışımda malzemelerde ve miktarlarında yaptığım değişikliklerle daha başarılı olduğum,ev ahalisinden de tam not alan,tahinli kekin,tarifine geçelim inşeAllah...

MALZEMELER

*1çay bardağı toz şeker,

*1/3 çay bardağı yoğurt,

*yoğurt bardağının kalanını dolduracak kadar zeytinyağı 1/4 çay bardağı,

*2 adet yumurta,

*1/2 çay kaşığı toz tarçın,

*1 paket kabartma tozu,

*1 çay bardağı iri kırılmış,ceviz içi,

*1 çay bardağı tam buğday unu,

*1 çay bardağı beyaz un,

*2 yemek kaşığı su,

*üzeri için:
gayet akıcı kıvamda 1 çay bardağı kadar tahin(tahin miktarı tahminidir,şişesi ile ince bir şekilde akıtarak,üzerine gezdirdim),

*tahinli kısımların üzerine serpmek için az miktar toz şeker,

TAHİNLİ KEK NASIL HAZIRLANIR?

çırpma kabına yumurtalar kırılır,şeker ilave edilip mikserle,iyice çırpılır,

yoğurt,yağ,tarçın,su,unlar,kabartma tozu ve cevizler de ilave edilip önce cevizler unla karıştırılıp,sonra bütün malzeme tekrar iyice çırpılır,

isterseniz un ve cevizleri önce beraber karıştırıp o şekilde de malzemeye ilave edebilirsiniz,

dibi yağlanmış yuvarlak borcam(en büyüğün bir küçüğü,(26 cm'lik)tepsiye hamur dökülüp yayılması sağlanır,

tahin önce en kenardan başlanarak yuvarlak şekilde ara ara kek hamurunun üzerine ince bir şekilde(kurşun kalem kalınlığında)gezdirilir,

tahinli kısımların üzerine az miktarda toz şeker serpilir,tepsi hafifçe tezgaha vurulup hamurun ve tahinin iyice yerleşmesi sağlanır,

önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürülür,

kek kabarıp az kızarınca ısı biraz düşürülür,

altı ve üstü iyice kızaran kekin,en kabarık ve tahinsiz kısmına kürdan batırılıp çıkarılarak kontrolü yapılır,kürdan temiz çıktı ise kekimiz pişmiştir,fırından alınır,ılıklaşınca kesilip yenmeye hazırdır.

Yapanlara kolay gelsin,yiyenlere afiyet olsun,şükrünüz bol,ibadetleriniz devamlı ve ihlaslı olsun,ağzınızın tadı hiç bozulmasın(amin).