(ACILI)BORANİ-SEMİZOTU CACIĞI

Hz. Ebu Hüreyre (radıyallahu anh) anlatıyor: 

 "ResuluIIah (aleyhissalâtu vesselâm) buyurdular ki: 

"Ramazan ayı girdiği zaman cennetin kapıları açılır, cehennemin kapıları kapanır ve şeytanlar da zincire vurulur."

Buhari, Savm 5, Bed'ü'I-Halk 11, Müslim, Sıyâm 2, (1079); Nesâi, Sıyâm 5, (4, 129).

Rabbimin adıyla...

Sağolsun sütçümüz bahçesinden semizotu toplayıp getirmişti,tarifini vereceğim boraniyi işte bu taze ve organik semizotları ile hazırladım.

Çocukluğumun unutamadığım tatlarındandır borani.Elazığ yöresinde bilinen ve yapılan bir cacık veya soğuk hafif bir çorba türüdür.Annem acı sevmesi hasebiyle içine acı sivri biber de doğrar ve gerçekten çok yakışır.

Pratik,hafif,besleyici,kolay tatlar arıyorsanız,sarımsak ve acı ile aranız iyi ise size acılı boraniyi tavsiye ederim.İçinde acı biber olmazsa olmaz değil,orjinalinde sadece haşlanmış semizotu ve sarmısaklı ayran var.

Gelin bir çoğunuzun bildiğini tahmin ettiğim,sıcak günlerin serin tadı,boraniyi nasıl hazırladım kısaca anlatayım inşaAllah...

 MALZEMELER

bir kase borani için:

1 diş sarımsak,

2 yemek kaşığı haşlanmış doğranmış semizotu,

1 adet sivri biber,

 olacak şekilde;

yıkanıp ayıklanmış taze dal ve yaprakları boranide kullanılmak üzere ayrılmış semizotu,

 soyulup ezilmiş sarımsak,

yeterli miktarda yoğurt ve tuz,

  acı sivri biber,

BORANİ NASIL HAZIRLANIR?

semizotlarını kaynayan suya atıp 2-3 dak.kaynattım,

suyunu süzüp soğuk sudan geçirdim,

elimle hafifçe sıkarak fazla suyunu aldım,

haşlanmış semizotlarını doğradım,

sarımsaklı yoğurt ve tuz  ile hafif koyu kıvamlı bir ayran hazırladım,

sivri biberleri küçük küçük doğrayıp ayrana ilave ettim,

son olara da semizotlarını ilave edip karıştırdım,boranimiz hazır,afiyet olsun. 

Gölgesi üzerimize düşen mübarek ramazan günlerinin iftar ve sahur sofraları için de borani en doğru ve mütevazi seçimlerden bir tanesi.Rabbim cümlemizi hayır ve sağlıkla Ramazan'a kavuştursun(amin).